{"id":6439,"date":"2023-12-04T10:30:27","date_gmt":"2023-12-04T09:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.residenceliguria.com\/?p=6439"},"modified":"2023-11-23T15:33:19","modified_gmt":"2023-11-23T14:33:19","slug":"tradizioni-natalizie-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.residenceliguria.com\/it\/tradizioni-natalizie-liguria\/","title":{"rendered":"Le tradizioni natalizie della Liguria"},"content":{"rendered":"

Vi sar\u00e0 sicuramente capitato di sentire la frase \u201cessere nel posto giusto al momento giusto\u201d. Per ognuno le opportunit\u00e0 possono essere le pi\u00f9 disparate, ma se dovessimo indicare un periodo e un luogo con precisione, allora bastano due coordinate: <\/span>Natale in Liguria<\/b>.<\/span><\/p>\n

Sotto le feste natalizie tutta la Liguria si anima e, come d\u2019incanto, si rivivono <\/span>usanze storiche<\/b>, si ammirano <\/span>presepi<\/b> meravigliosi e si gustano le ricette tipiche della <\/span>cucina<\/b> ligure. Il Natale \u00e8 una delle feste pi\u00f9 sentite in questa regione e, a ben vedere, ogni citt\u00e0 diventa un piccolo gioiello. Non resta che conoscere quindi queste tradizioni da vicino.<\/span><\/p>\n

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LE USANZE STORICHE DELLA LIGURIA A NATALE<\/b><\/h3>\n

Camminando per le piazze e le vie dei borghi si respira la magia del Natale con gli immancabili <\/span>mercatini<\/b>. Bancarelle con prodotti tradizionali e artigianali o con specialit\u00e0 enogastronomiche, <\/span>villaggi di Babbo Natale<\/b> (come quello di Finale Ligure) per la gioia dei bambini e numerosi eventi animano il volto di ogni centro. Che ci si trovi vicino al mare o tra le alture, il brio di questo periodo si fa palpabile e si pu\u00f2 gustare per strada. E lo stesso succede anche in casa, con numerose usanze curiose che vi stupiranno.<\/span><\/p>\n

\"Oggettistica<\/p>\n

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L\u2019ALLORO: LA PIANTA DEL NATALE LIGURE<\/b><\/h4>\n

La prima sicuramente \u00e8 quella relativa all\u2019<\/span>alloro<\/b>. In Liguria, la pianta d\u2019alloro \u00e8 molto pi\u00f9 <\/span>comune <\/b>rispetto all\u2019abete e con una <\/span>simbologia<\/b> altrettanto importante. Le famiglie una volta mettevano al centro della casa un grande ramo d\u2019alloro e decoravano modestamente le altre stanze.<\/span><\/p>\n

Durante la <\/span>Vigilia<\/b>, lasciavano <\/span>sul focolare un grosso ceppo d\u2019ulivo<\/b> o d\u2019alloro<\/b> che avrebbe continuato a bruciare fino all\u2019Epifania. Un segno per <\/span>propiziare<\/b> il nuovo anno e <\/span>purificare<\/b> tanto la casa quanto i suoi abitanti. Ma l\u2019alloro rimane il protagonista anche in pubblico con la <\/span>cerimonia del<\/b> Confeugo <\/i><\/b>o Confuoco.<\/span><\/p>\n

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LA TRADIZIONE DEL CONFEUGO<\/b><\/h4>\n

Questa manifestazione culturale, documentata gi\u00e0 nel XIV secolo e molto sentita <\/span>a Genova e a Savona<\/b>, si tiene tutti gli anni il sabato prima di Natale. Riprende un\u2019antica tradizione della Repubblica di Genova in cui il popolo omaggiava con un segno di <\/span>buon auspicio<\/b> le massime autorit\u00e0 della Repubblica.<\/span><\/p>\n

Il dono, un <\/span>tronco d\u2019alloro<\/b> legato con nastri bianchi e rossi (i colori della bandiera genovese), veniva recato, in rappresentanza della popolazione, dall\u2019Abate del popolo al Doge (l\u2019antico signore della citt\u00e0). Il tronco veniva quindi <\/span>bruciato per propiziare il futuro<\/b> e i presenti cercavano di portarne a casa un tizzone come amuleto.<\/span><\/p>\n

Oggi il tronco d\u2019alloro viene portato al sindaco dal presidente della A Compagna, l\u2019associazione che preserva la cultura e le tradizioni genovesi. L\u2019incontro avviene <\/span>davanti al Palazzo Ducale<\/b>, con tanto di corteo di figuranti in costume storico e sbandieratori per le strade della citt\u00e0. La cerimonia, dopo lo scambio delle tradizionali battute in dialetto e degli auguri, si anima con il <\/span>fal\u00f2<\/b> in piazza. \u00c8 l\u2019inizio delle festivit\u00e0 natalizie liguri.<\/span><\/p>\n

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PICCOLI SIMBOLI DI PROSPERIT\u00c0<\/b><\/h4>\n

Natale rende tutti pi\u00f9 buoni. E cosa rende pi\u00f9 felici di un piccolo regalo inaspettato?<\/span><\/p>\n

In Liguria esiste un\u2019usanza antichissima che racchiude quest\u2019essenza in un simbolo di prosperit\u00e0 e benessere. I <\/span>din\u00e0 da noxe<\/i><\/b>, letteralmente \u201cil denaro della noce\u201d, erano e sono delle mance nei confronti dei propri dipendenti o di persone che svolgono un servizio utile oppure degli omaggi per i clienti pi\u00f9 affezionati.<\/span><\/p>\n

I <\/span>din\u00e0 da noxe<\/span><\/i> si chiamano cos\u00ec perch\u00e9 una volta erano quei soldi destinati a comprare delle noci, tradizionale frutto che non poteva mancare a Natale, simbolo di abbondanza e fecondit\u00e0. Venivano donati da commercianti e negozianti come riconoscimento. Ai bambini che il giorno di Natale andavano in bottega a comprare del pane bianco venivano regalati dei torroncini, ad esempio.<\/span><\/p>\n

Sulla tavola poi non mancavano le michette di <\/span>pane bianco<\/b> per i poveri, lo scopino d\u2019erica benedetto durante la messa di mezzanotte, una manciata di sale e un mestolo forato (<\/span>cassoa<\/span><\/i>).<\/span><\/p>\n

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IL NATALE DELLA GENTE DI MARE<\/b><\/h4>\n

Tra le tradizioni liguri pi\u00f9 magiche, per\u00f2, ai primi posti troviamo il <\/span>Natale Subacqueo di Tellaro<\/b>, nel Golfo dei Poeti, vicino a Lerici. La scenografia \u00e8 tra le pi\u00f9 affascinanti con il piccolo borgo marinaro a picco sul mare, i caruggi illuminati dai lumini, i cori dei bambini. A mezzanotte della Vigilia, un gruppo di subacquei emerge dalla superficie del mare portando una conchiglia enorme. La conchiglia contiene la statua del Bambin Ges\u00f9 donata alla comunit\u00e0 da papa Giovanni Paolo II.<\/span><\/p>\n

Questa statuetta viene quindi portata in processione verso la chiesa Stella Maris. Migliaia di fiaccole la accompagnano per il tragitto, illuminando il borgo e la scogliera. La cerimonia della Nativit\u00e0 si conclude con i fuochi d\u2019artificio sul mare.<\/span><\/p>\n

Anche <\/span>San Terenzo<\/b>, sempre vicino a Lerici, ma dalle parte opposta rispetto a Tellaro, viene celebrato il Natale Subacqueo con le stesse modalit\u00e0. Un simbolo di gioia portato dalle onde del Golfo dei Poeti.<\/span><\/p>\n

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I PRESEPI: UNA TRADIZIONE LIGURE<\/b><\/h4>\n

Tra le usanze liguri natalizie pi\u00f9 caratteristiche, come non citare i presepi! La tradizione presepiale, sorta agli inizi del 1600, si \u00e8 talmente sviluppata da portare <\/span>Genova, accanto a Napoli<\/b>, sul podio<\/span> dei centri pi\u00f9 attivi<\/b> nella creazione delle <\/span>figure<\/b> da presepe. La citt\u00e0 conta almeno quattro rappresentazioni suggestive, tra cui spicca quella del <\/span>Santuario<\/b> di Nostra Signora Assunta di Carbonara, detto \u201c<\/span>La Madonnetta<\/b>\u201d. Questo presepe, con un centinaio di sculture lignee o in costume d\u2019epoca (XVII-XVIII secolo), si inserisce in una Genova antica. Vi stupirete nel riconoscere facilmente molti caruggi e luoghi della citt\u00e0.<\/span><\/p>\n

Per capire quanto sia artistica, creativa e radicata la tradizione presepiale in Liguria, merita una tappa <\/span>Imperia<\/b>. Qui il <\/span>Museo del Presepe<\/b> custodisce una preziosa collezione di statue originali di Anton Maria Maragliano, famoso scultore della scuola barocca genovese a cui una nobile famiglia commission\u00f2 un presepe che \u00e8 una vera opera d\u2019arte.<\/span><\/p>\n

Ma \u00e8 <\/span>Manarola<\/b>, spettacolare borgo delle Cinque Terre, a superare ogni aspettativa. Sulla collina delle Tre Croci, alle sue spalle, l\u20198 dicembre di ogni anno si accende il pi\u00f9 grande presepe del mondo. Entrato nel Guinness dei primati nel 2007, il presepe di Manarola \u00e8 stato creato con centinaia di sagome a grandezza naturale realizzate con materiali di recupero, migliaia di lampadine e parecchi chilometri di cavi elettrici. Per saperne di pi\u00f9, leggete <\/span>I presepi pi\u00f9 belli in Liguria<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\"Presepe<\/p>\n

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LA CUCINA NATALIZIA IN LIGURIA<\/b><\/h3>\n

Il pranzo di Natale in Liguria, secondo la tradizione, richiedeva tempo. Intanto cominciava nel tardo pomeriggio ed era anticipato da una colazione lunga e abbondante. Oggi i tempi si sono accorciati, ma rimangono i sapori di una volta.\u00a0<\/span><\/p>\n

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IL CENONE DI NATALE<\/b><\/h4>\n

La cucina natalizia ligure \u00e8 ricca e semplice al tempo stesso. Il <\/span>cenone<\/b> \u00e8 a base di pesce e di verdure. Potrete cos\u00ec assaggiare la gustosa <\/span>zuppa a base di cavolo nero<\/b> o il <\/span>baccal\u00e0 mantecato con le patate<\/b>. Un\u2019eco lontana della tradizione, quando ci si teneva leggeri per il giorno dopo con una tazza di brodo con cavoli bolliti, farinata e pane casereccio.<\/span><\/p>\n

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IL PRANZO DI NATALE<\/b><\/h4>\n

Nel <\/span>pranzo di Natale<\/b> invece \u00e8 la carne a farla da padrone. Si comincia di solito con un antipasto a base di <\/span>fugassa<\/i><\/b> (focaccia genovese) o farinata e si prosegue con i <\/span>natalini in brodo di cappone<\/b>. Il <\/span>cappone<\/b> lesso usato per il brodo viene servito come secondo, aromatizzato con mostarda o salsa di noci. Alternativa ai natalini, i <\/span>ravioli al tocco<\/b>, con un ripieno molto ricco e un particolare sugo a base di carne, funghi, spezie, polpa di pomodoro e vino rosso. Se invece si preferisce il pesto, non mancheranno le <\/span>lasagne<\/b> o i <\/span>croxetti al pesto <\/b>(una pasta a forma di medaglione).<\/span><\/p>\n

Come secondo, invece del cappone lesso, \u00e8 facile trovare il <\/span>cappone magro<\/b> (una terrina di pesce bianco a strati con salsa verde, verdure e gallette). Ma la vera protagonista \u00e8 la <\/span>tacchinella alla storiona<\/b>: un tacchino ricoperto di prosciutto, limone, foglie d\u2019alloro cotto in brodo e servito con salsa verde genovese. Molto diffuso anche il <\/span>coniglio alla genovese<\/b>, cotto in padella con pomodori e patate. <\/span><\/p>\n

\"Piatto<\/p>\n

Un piatto originariamente di recupero, ora divenuto gourmet, \u00e8 la <\/span>cima alla genovese<\/b>: la carne di vitello viene farcita con vari ingredienti, tra cui uova, verdure, formaggio e animelle. Accompagnano il secondo gli <\/span>stecchi fritti<\/b>, un fritto misto di carne di vitella, funghi, carciofi e animelle infilzati su spiedini e impanati.<\/span><\/p>\n

Il pranzo si conclude con il dolce tipico della Liguria, il <\/span>pandolce<\/b>. Di forma rotonda, farcito con frutta candita, tra cui la zucca, questo dolce ricorda il panettone, anche se \u00e8 pi\u00f9 basso e friabile. Nel sanremese viene chiamato anche \u201cpan du bambin\u201d e, nel giorno di Natale, si usava servirlo con un rametto d\u2019alloro (\u201c<\/span>u \u00e7imello<\/span><\/i>\u201d in genovese) conficcato nel centro. Il pi\u00f9 giovane della famiglia doveva togliere il rametto, mentre il pi\u00f9 anziano doveva servirlo a tutti, tenendone da parte una fetta per i pi\u00f9 poveri. Chiudono la carrellata di <\/span>dolci<\/b> tradizionali i canestrelli, il castagnaccio, i ravioli dolci, le bugie, gli anicini e il croccante di mandorle.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi sar\u00e0 sicuramente capitato di sentire la frase \u201cessere nel posto giusto al momento giusto\u201d. Per ognuno le opportunit\u00e0 possono essere le pi\u00f9 disparate, ma se dovessimo indicare un periodo e un luogo con precisione, allora bastano due coordinate: Natale in Liguria. 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